QUZHOU, ΚΙΝΑ - Η μετατροπή κάθε μέρους ενός εσπεριδοειδούς σε πολύτιμα βιομηχανικά συστατικά - δεν είναι απλώς μια ιδέα, αλλά η πραγματικότητα παραγωγής που έχει ήδη επιτύχει η Zhejiang Jinming Biological Science & Technology Co., Ltd. Η εταιρεία, η οποία είναι βαθιά ριζωμένη στη βιομηχανία επεξεργασίας εσπεριδοειδών σε βάθος{4} για σχεδόν 40 χρόνια τεχνολογίας καινοτομίας.
Επτά Χρόνια Αφοσίωσης: Επανάσταση στην Τεχνολογία Peel Debitttering
Ήδη από το 2010, όταν η χρήση της φλούδας εσπεριδοειδών εξακολουθούσε να διερευνάται σπάνια στην εγχώρια αγορά, η Zhejiang Jinming είχε ήδη ξεκινήσει το ολοκληρωμένο έργο της για τη χρήση της φλούδας εσπεριδοειδών.
Οι φυσικές πικρές ενώσεις στη φλούδα εσπεριδοειδών ήταν πάντα μια βασική τεχνική πρόκληση που περιόριζε τη βιομηχανική εφαρμογή της. «Μια σημαντική δυσκολία ήταν πώς να αφαιρέσετε την πικρία από τη φλούδα διατηρώντας παράλληλα το φυσικό της άρωμα», εξήγησε ο Fang Yu, Γενικός Διευθυντής της εταιρείας.
Μέσω συνεχών τεχνικών προσπαθειών, η Zhejiang Jinming ξεπέρασε με επιτυχία το πικρό στενό και έγινε μια από τις πρώτες επιχειρήσεις στην Κίνα που ανέπτυξε συστατικά τσαγιού εσπεριδοειδών μελιού. Σήμερα, διάφοροι τύποι φλούδας εσπεριδοειδών μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία σύμφωνα με τις απαιτήσεις των πελατών σε πολλαπλές μορφές, συμπεριλαμβανομένων κονσερβοποιημένων, κατεψυγμένων, ζαχαρωμένων ή αποξηραμένων προϊόντων, που χρησιμοποιούνται ευρέως σε γέμιση ψησίματος, συστατικά ζελέ και σνακ.
Βιομηχανία-Συνεργασία με την Ακαδημία: Επέκταση του χαρτοφυλακίου διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας
Το 2022, με τη βοήθεια του Γραφείου Επιστήμης και Τεχνολογίας της Περιφέρειας Kecheng, ο Zhejiang Jinming ίδρυσε έναν Διδακτορικό Σταθμό Καινοτομίας στην πόλη Quzhou σε συνεργασία με τον Δρ. Li Jianhui από το Πανεπιστήμιο Quzhou. Με την υποστήριξη του Διδακτορικού Σταθμού Καινοτομίας, η εταιρεία έχει αποκτήσει πολλαπλές πατέντες, βελτιώνοντας σημαντικά το ποσοστό χρήσης ολόκληρων εσπεριδοειδών. Η συνεργασία οδήγησε επίσης στην ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων όπως η μαρμελάδα πορτοκαλιού και ο πουρές φρούτων.
Εξατομικευμένος εξοπλισμός: Από την εργασία-Εντατική στην έξυπνη παραγωγή
Επειδή η εταιρεία εστιάζει σε ολόκληρη την αλυσίδα της βιομηχανίας εσπεριδοειδών, δεν διατίθεται τυπικός έτοιμος- εξοπλισμός στην αγορά. Η Zhejiang Jinming έχει αναπτύξει ανεξάρτητα πολλαπλές προσαρμοσμένες γραμμές παραγωγής.
Η επανάσταση της «έξυπνης κατασκευής» ενός εξοπλισμού
Ο εξοπλισμός συμπίεσης που αναπτύχθηκε από κοινού με τον Σταθμό Διδακτορικής Καινοτομίας μπορεί να ολοκληρώσει το ξεφλούδισμα, το πάτημα και την αφαίρεση σπόρων εσπεριδοειδών σε μία μόνο διαδικασία, λαμβάνοντας άδεια εθνικής ευρεσιτεχνίας για εφεύρεση το 2024.
Τα αποτελέσματα αυτής της τεχνολογίας είναι σημαντικά: οι εργασίες επεξεργασίας που προηγουμένως απαιτούσαν μεγάλες ποσότητες χειρωνακτικής εργασίας μπορούν τώρα να ολοκληρωθούν αποτελεσματικά με λίγους μόνο εργάτες, βελτιώνοντας δραματικά το συνολικό ποσοστό χρήσης φρούτων.
Ανακάλυψη στην ευφυή γραμμή παραγωγής
Μετά από χρόνια επενδύσεων Ε&Α, η πρώτη ευφυής γραμμή παραγωγής στον κόσμο με ημερήσια παραγωγή 120 τόνων σακουλών pomelo έφτασε επίσημα σε πλήρη παραγωγική ικανότητα στο Zhejiang Jinming. Αυτή η γραμμή παραγωγής επιτυγχάνει πλήρη-αυτοματοποίηση της διαδικασίας αποφλοίωσης, αφαίρεσης μεμβράνης σάκου, διασποράς, αφαίρεσης σπόρων και αφαίρεσης πικρίας.
Στο παρελθόν, η επεξεργασία του σάκου pomelo βασιζόταν εξ ολοκλήρου στη χειρωνακτική εργασία - κατά τη διάρκεια της περιόδου αιχμής, ένας μεγάλος αριθμός προσωρινών εργαζομένων έπρεπε να προσλαμβάνονταν καθημερινά, ο καθένας κρατούσε ένα μικρό ψαλίδι, τα δάχτυλά τους κόκκινα και πρησμένα από τη διάβρωση του κιτρικού οξέος. Σήμερα, η ευφυής γραμμή παραγωγής της Jinming λειτουργεί 24 ώρες το 24ωρο, με σημαντικά βελτιωμένα ποσοστά απόδοσης σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους και σημαντικά μειωμένη κατανάλωση ενέργειας. Το προϊόν διαθέτει διακριτούς, ανέπαφους σάκους, σημαντικά μειωμένα επίπεδα πικράδας και ποιότητα που υπερβαίνει κατά πολύ τα βιομηχανικά πρότυπα.
Τα απόβλητα μετατρέπονται σε προϊόντα υψηλής-Αξίας
Σύμφωνα με την έννοια της χρήσης ολόκληρων φρούτων, η Zhejiang Jinming έχει επίσης στρέψει την προσοχή της στα υποπροϊόντα που παράγονται κατά την επεξεργασία των εσπεριδοειδών.
Η ανεπτυγμένη τεχνολογία της εταιρείας για την παραγωγή διαιτητικών ινών από απορρίμματα εσπεριδοειδών ανακυκλώνει υποπροϊόντα όπως φλούδα, υπολείμματα μεμβράνης σάκου και ψίχα για την παραγωγή διαιτητικών ινών εσπεριδοειδών με εξαιρετικές λειτουργικές ιδιότητες, «μετατρέποντας τα απόβλητα σε θησαυρό».
Επέκταση στον Τομέα Ζύμωσης
Το 2025, ο Zhejiang Jinming πέτυχε άλλη μια σημαντική ανακάλυψη στον τομέα της βιο-ζύμωσης, καταθέτοντας αίτηση για δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για την εφεύρεση "Μία μέθοδος παρασκευής ζυμωμένης κιτρικής ζύμωσης μέσω της ζύμωσης πολλαπλών- σταδίων και της ζύμωσης αυτής". Αυτή η τεχνολογία χρησιμοποιεί μια σύνθετη συνεργιστική προεπεξεργασία ενζύμου, ζύμωση τριών σταδίων βαθμίδωσης με μικτά βακτηριακά στελέχη και διαδικασίες συγκέντρωσης στη μεμβράνη χαμηλής- θερμοκρασίας, επιτρέποντας την αποτελεσματική διατήρηση ενεργών συστατικών όπως η βιταμίνη C και τα φλαβονοειδή στο τελικό προϊόν.
Από τις διαιτητικές ίνες έως τη ζύμωση, η Zhejiang Jinming μετατρέπει κάθε μέρος των εσπεριδοειδών σε προϊόντα υψηλής-αξίας, επιτυγχάνοντας πραγματικά "χρήση ολόκληρου του φρούτου από τη φλούδα μέχρι τον πολτό".
Νέο εργοστασιακό σχέδιο: Ένα νέο κεφάλαιο στην επέκταση της χωρητικότητας
Τα οφέλη της τεχνολογικής καινοτομίας εκτείνονται πέρα από τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων σε σημαντική επέκταση της παραγωγικής ικανότητας. Η Zhejiang Jinming απέκτησε γη για κατασκευή στο οικολογικό βιομηχανικό πάρκο Kecheng και σχεδιάζει να κατασκευάσει ένα πλήρως ψηφιακό ευφυές εργοστάσιο.
Το νέο εργοστάσιο θα είναι εξοπλισμένο με-κορυφαίες, πλήρως αυτοματοποιημένες γραμμές παραγωγής κόκκων εσπεριδοειδών και θα εισάγει γραμμές παραγωγής χυμού NFC εσπεριδοειδών παγκόσμιας-κλάσης. Με την επίτευξη πλήρους παραγωγικής ικανότητας, η εταιρεία αναμένει να επιτύχει νέες ανακαλύψεις στην ετήσια αξία παραγωγής, αυξάνοντας παράλληλα περαιτέρω το ποσοστό συνολικής χρήσης των εσπεριδοειδών.
Τεχνολογικό Χαρτοφυλάκιο Αξιοποίησης Ολόκληρων Φρούτων
Μια περίληψη του χαρτοφυλακίου τεχνολογίας της Zhejiang Jinming στη χρήση ολόκληρων εσπεριδοειδών:
| Περιοχή Τεχνολογίας|Τεχνική Αξία |
| Peel Debitttering|Λύνει το πρόβλημα της πικρίας της φλούδας διατηρώντας το φυσικό άρωμα |
| Εξοπλισμός Πρεσαρίσματος|Βελτιώνει την αποτελεσματικότητα επεξεργασίας, αυξάνει σημαντικά το ποσοστό χρήσης ολόκληρων φρούτων |
| Ευφυής Γραμμή Παραγωγής|Επιτυγχάνει πλήρη-αυτοματοποίηση διαδικασιών, η ποιότητα υπερβαίνει κατά πολύ τα πρότυπα του κλάδου |
| Αξιοποίηση Απορριμμάτων|«Μετατρέπει τα απόβλητα σε θησαυρό», επεκτείνεται στον τομέα των λειτουργικών τροφίμων |
| Βιο-ζύμωση|Επεκτείνεται σε προϊόντα υψηλής-προστιθέμενης αξίας-, όπως ζυμώσεις |
Συνολική Επίτευξη Αξιοποίησης Ολόκληρων Φρούτων
Σήμερα, η μήτρα προϊόντων της Zhejiang Jinming έχει επιτύχει ολοκληρωμένη κάλυψη από φρέσκα φρούτα έως συστατικά υψηλής αξίας: σάκοι εσπεριδοειδών, σάκοι γκρέιπφρουτ, συμπύκνωμα χυμού πορτοκαλιού με πολτό, φλούδα πορτοκαλιού, φλούδα πορτοκαλιού, χυμός NFC, τσάι εσπεριδοειδών μελιού, μαρμελάδα πορτοκαλιού, μαρμελάδα πορτοκαλιού, πουρέ φρούτων... αυξανόμενη.
"Όταν ένα εσπεριδοειδές φθάνει στην εταιρεία μας, εκτός από το μικροσκοπικό στέλεχος του φρούτου, κάθε μέρος επεξεργάζεται σε διαφορετικά συστατικά" - αυτή η δήλωση μετατρέπεται από όραμα σε πραγματικότητα.
Κλείσιμο Σκέψεων
Από το λανσάρισμα της Ε&Α αποπικραντικής φλούδας μέχρι την πρώτη στον κόσμο 120{1}}τόνο-ημερήσια- παραγωγή ευφυούς γραμμής παραγωγής pomelo sac που φτάνει σε πλήρη χωρητικότητα. από πολυάριθμους εργάτες που ξεφλουδίζουν τα φρούτα με το χέρι έως την αποτελεσματική επεξεργασία με έξυπνο εξοπλισμό - ο Zhejiang Jinming ολοκλήρωσε μια «βιομηχανική επανάσταση» εσπεριδοειδών κατά τη διάρκεια περισσότερο από μια δεκαετία.
Αυτή δεν είναι μόνο η ιστορία ανάπτυξης μιας εταιρείας, της Zhejiang Jinming, αλλά και μιας μικρογραφίας της βιομηχανίας μεταποίησης γεωργικών προϊόντων της Κίνας σε βάθος-που μεταβαίνει από την παράδοση στη νεωτερικότητα, από το "ακολουθώ" στο "πρωταγωνιστικό".
Από το "χειροκίνητο ξεφλούδισμα" έως την "έξυπνη κατασκευή", ο Zhejiang Jinming δείχνει στον κόσμο τη δύναμη της "Ευφυής Κατασκευής" της Κίνας.
Αυτό το άρθρο βασίζεται σε δημοσίως διαθέσιμες πληροφορίες από την Zhejiang Jinming Biological Science & Technology Co., Ltd., κυβερνητικές ανακοινώσεις και αποκαλύψεις διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας, με όλα τα δεδομένα να είναι επαληθεύσιμα.
